ニシンの酢漬けとアボカドディップ

脳へ栄養を与える簡単レシピ

ニシンの酢漬けとアボカドディップ

ニシンの酢漬けとアボカドディップ

<材料2人分>
・ニシンの酢漬け 60g
・ライ麦クラッカー 4〜6枚(写真のクラッカーは10cm X 4cm)
・ミニトマト 6個
・黒胡椒  お好みの量

〜アボカドディップ〜
・アボカド 1個
・オリーブオイル 大さじ1
・レモン汁 大さじ1/2〜1
・塩 ひとつまみ:ニシンの酢漬けの塩気が強い時は入れなくてもよい。

<作り方>
①アボカドをフォークやスプーンでつぶし、塩、レモン汁、オリーブオイルを加えて滑らかになるまで混ぜます。
②ライ麦クラッカーにアボカドディップを塗り、その上にニシンの酢漬けとトマトをのせて黒胡椒をかけて完成。

*小腹が空いた時、ダイエット中の運動前後の軽食としてもオススメです。
*ニシンの酢漬けは市販で売っているものを使いましたが、購入時には必ず原材料をチェックしましょう。酢漬けに使われる材料は酢、塩、砂糖、レモン汁、玉ねぎ、ワインやワインビネガー、砂糖、ハーブ、香辛料なので、添加物が入っていない物を選びましょう。

栄養メモ

ニシン:脳の健康維持、心疾患予防、免疫力アップに必要なオメガ3脂肪酸が豊富に含まれる。

アボカド:血液さらさら効果をもたらすビタミンEを含む。

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