人参のスパイスマリネオーブン焼き

人参の甘み+醤油+ほんのりスパイスが効いたおやつの様な一品

人参のスパイスオーブン焼き

<材料2人分>
・にんじん 150g
・塩 少々
・オリーブオイル 大さじ1.5〜2
・たまり醤油* 大さじ0.5〜1
・黒胡椒 少々
・クミンパウダー 小さじ1/4弱

*たまり醤油は、小麦等に含まれるグルテンを含まないグルテンフリー食材です。

<準備>
・オーブンは190℃に予熱します。

<作り方>
①人参は二等分、または四等分に1〜1.5センチ厚さで縦にカットし、塩少々をまぶします。
*オーガニック人参であれば、皮付きのままで頂きましょう!

②オリーブオイル、醤油、黒胡椒、クミンパウダーを混ぜて、人参にまぶします。

③天板に人参を並べて、予熱したオーブンで20分ほど焼きます。

*グルテンフリー:醤油はたまり醤油を選びましょう。

栄養メモ

人参:皮膚や目の健康、お肌の色を良くするβカロテンを含む。
クミンシード:肝臓から胆汁を出すのを助ける。胆汁酸は脂質と脂溶性ビタミンの消化吸収をあげるので、消化不良にも効果的。抗酸化作用、抗炎症作用、抗カビ作用、抗ウイルス作用もある。

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